狗狗益生菌需要冷藏吗?

史祥娥史祥娥认证作者

狗狗益生菌不需要冷藏。益生菌一般都是以菌种的形式存在的,在微生物的世界中,没有耐热性一说,能不能加热主要是看菌种是否耐受高温。

根据热处理对微生物的影响原理,当温度低于50℃左右时为低热处理,既可消除微生物活动、营养物质的分解作用,而不直接破坏微生物本身,因而有助于提高微生物活性;当温度高于50℃以上为高热处理,可直接消灭微生物,并可进一步分解大分子的营养物质,促进其吸收利用。

根据微生物的耐热性,将微生物分为5类,第一类在120℃条件下耐热性最好,第二类在200℃条件下耐温性最好,第五类在100℃及高于100℃条件下均耐热性最差。

益生菌一般都是第三类,在100摄氏度以上都会死亡,所以益生菌不建议冷藏,冷藏后会失去活性,如果冷藏也需要在保存期内及时用完,以免益生菌浪费浪费。

益生菌一般贮存于阴凉干燥处,要避开食物储存处,以免引起食物感染细菌而发酵;贮存应注意温度、湿度、光线、微生物的污染;贮存时间最好不要超一年;贮存期间必须定期检查,一般时间越长检查次数越勤,以掌握贮存品情况。

益生菌一般贮藏在阴凉干燥处,但要切忌不能冷藏,否则会把益生菌活活冻死,丧失活性。

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